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Notre croustade aux pommes marie des pommes du verger fondantes à une croûte dorée et croustillante, parfumée de sucre brun et d’avoine.

Simple, chaleureuse et un brin sauvage, elle goûte les dimanches tranquilles, les récoltes d’automne et la maison qui sent bon. Elle se sert chaude, tiède et même froide.

Ingrédients: Pommes, farine, avoine, sucre, cassonade, beurre, cannelle, sel.

Ici, on n’a pas cherché à apprivoiser la pomme. On l’a laissée mijoter doucement, jusqu’à ce qu’elle devienne un sirop rougeâtre, sucré, acidulé et plein de caractère.

Fait avec du jus de pommes brut et une touche de sucre, c’est la simplicité à son état sauvage : celle qui goûte l’automne.

Verse-le sur tes crêpes, ta glace, ton fromage ou même dans un cocktail : la bête s’adapte à tout ! C’est aussi l’ingrédient secret de notre jus de pommes chaud aux épices (chuuuut).

Ingrédients: Jus de pommes brut, sucre.

Pas de beurre. Pas de gras. Juste de la pomme qui a pris son temps. On l’a laissée réduire, dorer et s’épaissir jusqu’à devenir un beurre de pommes velouté, riche, fondant et terriblement addictif.

Fait avec des pommes, du sucre et un soupçon de cassonade, c’est la version plus sauvage de la compote : plus intense, plus épaisse, plus goûteuse.

À tartiner sur du pain chaud, un croissant, une crêpe ou même du fromage : sans vouloir être bête, il rend tout meilleur.

Ingrédients: Pommes, sucre, cassonnade.

Pas besoin d’artifices avec la pomme, on garde ça naturel. Grâce à ce qu’elle porte déjà dans sa chair, la pectine, elle se transforme naturellement en une gelée ferme et parfumée, sans rien de plus que du sucre.

Pour tartiner sur du pain chaud, pour glacer une viande ou encore sucrer un cocktail, notre gelée ajoute sa touche à tous vos instincts culinaires.

Pssst – parfois, on s’amuse avec des variétés plus jeunes; ça donne la gelée de pommette, sa petite sœur plus acidulée.

Ingrédients: Pommes, sucre.

La pommette, ça reste dans la famille. Plus vive, plus acidulée, elle garde pourtant le même secret que sa grande sœur : la pectine des pommes, qui lui permet naturellement de devenir une gelée ferme et pleine de personnalité, sans aucun autre ajout que du sucre.

Avec son petit mordant, elle aime autant le fromage que les brunchs festifs. Elle est à tartiner, à ajouter dans une vinaigrette, ou même à glisser dans un verre de gin si vous vous sentez wild.

C’est la version avec un peu plus de mordant que la gelée de pommes.

Ingrédients: Pommettes, sucre